Cantine is 20 december voor het laatst open, uitbater dient contract niet uit

De Cantine sluit op 20 december haar deuren. Het restaurant bij Batavialand heeft nog een contract tot eind 2028, maar dient dat niet uit.

Het gebouw kan blijven staan in de plannen voor het nieuwe maritieme erfgoedcentrum dat aan de kust komt, maar uitbater Hans Bakker houdt er mee op. “Dat wordt onze laatste dag, 20 december. Het contract dat ik nog had, is afgekocht. Ik was er ook wel een beetje klaar mee. Alle dingen die er de afgelopen jaren gebeurd zijn…”

In 2020 werd bekend dat er geen plek was voor De Cantine in de nieuwe plannen voor Batavialand. Vanaf dat moment was het onrustig. “Dan staat de telefoon roodgloeiend, en moet je mensen uitleggen dat je voorlopig nog niet weg bent. Toen vorige week bekend werd dat het contract na 2028 niet verlengd wordt, dachten een hoop mensen weer dat we er voorlopig nog blijven. Maar dat is dus niet zo. In januari lever ik de sleutel van het pand in.”

Rust

Het pand is van de gemeente, de grond waar het op staat van de provincie. Die laatste heeft financieel de zaak afgewikkeld met Bakker. “Of ik tevreden ben? Nou, ik had het liever anders gezien. Het zijn ook standaardbedragen die je krijgt. Maar het zal ook een hoop rust geven als dit achter de rug is.”

Bakker gaat in het nieuwe jaar aan de slag bij zijn zoon Sven. Die heeft een restaurant en afhaalzaak/brengservice in het Stadshart.